Nous avons découvert ce vigneron, lors d'une de ses tournées parisienne à ses débuts vers 2012, assez timide, mais professionnel et passionnant, sa compagne Apolline l'aide côté bureau et lui a transmis l'amour des chevaux, Julien à lié l'utile à l'agréable pour le travail des sols de certaines parcelles.
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Politique retours
Situation : A Monnières, à 30 minutes à l'Est du centre de Nantes.
Age des vignes : 40 ans
Type de sol : Argile, gneiss, amphibolites...
Superficie : 8 ha
Vendange : Manuelle
Cépage : Melon de Bourgogne (100%)
Température de service : 8 à 10°
Degrés d'alcool : 12.5%
Saison : Toutes
Dégustation :
Œil : Jaune clair au reflets dorés
Nez : ...
Bouche : ...
Accords mets et vin : ...