IGP Cévennes – Mas Seren – Etincelle nomade – Blanc – 2020 – 0,70 l

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Emmanuelle Schoch, originaire de Lyon, se passionne pour le vin et apprend les techniques de la vigne en tant que conseillère en vinification et régisseuse de cave puis elle tombe amoureuse des Cévennes et quelques années plus tard, elle crée le domaine en 2009. Depuis, Emmanuelle a à cœur de défendre la biodiversité et de promouvoir une viticulture artisanale.

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Situation : Le domaine est situé dans le Parc national des Cévennes, à 15 km au sud d'Alès dans le Gard.

Type de sol : Argile et limons.

Age des vignes : 30 ans.

Superficie : 6 hectares

Vendanges : Manuelles.

Cépages : Vermentino et Ugni blanc.

Température de service : 9°C.

Degrés d'alcool :

Saison : Printemps-été.

Dégustation :

Œil : Robe jaune clair.

Nez : Un nez ouvert, fruité et expressif.

Bouche : Des notes d'agrumes et de fruits jaunes.

Accords mets et vin : Truite fumée et soufflés au fromage.

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