Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Chalasse - Blanc – 2016 - 0,75 l
23,10 €
TTC
Ce domaine familial fondé en 1950 avec seulement 1 hectare de vigne !
Aujourd'hui le petit-fils de Georges, Kevin, prend la suite de son père Michel.
Les 6 hectares sont conduit en biodynamie depuis 2014.
Les fermentations sous levures indigènes forment une grande typicité du terroir et du climat, 24 mois d'élevage et très peu de soufre.
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Situation : Au sud du vignoble Jurassien, au bout du petit village d'Orbagna, pas loin de Beaufort, à 2 heures au Nord-est de Lyon.
Âge des vignes : 35ans en moyenne
Type de sol : Argilo-calcaire et marnes
Superficie : 6 ha
Vendanges : Manuelle
Cépages : 70% de Chardonnay, 30% Savagnin
Température de service : 8 à 10°
Degrés d'alcool : 13 % Vol.
Saison : Automne, hiver
Dégustation :
Œil : Jaune paille au reflet brillant...
Nez : Fruits blancs rôtis au beurre, avec des notes d'épices, de noix verte, et d'agrume confit...
Bouche : Belle ampleur, gras mais sans lourdeur, finale persistante grâce au minéral...
Accords mets et vin : Plats d'automne, poêlé de chanterelles, poisson de rivière, poisson en sauce à base de crème, fromage à pâte pressée...
2430000005930
8 Produits
Ce domaine familial fondé en 1950 avec seulement 1 hectare de vigne !
Aujourd'hui le petit-fils de Georges, Kevin, prend la suite de son père Michel.
Les 6 hectares sont conduit en biodynamie depuis 2014.
Les fermentations sous levures indigènes forment une grande typicité du terroir et du climat, 24 mois d'élevage et très peu de soufre.