C'est en 1975 que ce domaine voit le jour grâce à Chantal Lescure. Elle laisse brutalement son oeuvre à ses fils, Aymeric et Thibault, conscient de l'amour que leur mère portait à ses vignes, ils décident de se faire aider par un maître de chai talentueux et passionnée, François Chaveriat afin de diriger le vignoble vers l'agrobiologie.
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Politique retours
Situation : Domaine au cœur du village de nuit Saint Georges
Âge des vignes : 15 à 20ans pour cette cuvée
Type de sol : argilo-calcaire, caillouteux
Superficie : 1.3ha sur les 19 de la propriété
Vendanges : Manuelle en cagette
Cépages : Chardonnay (100%)
Température de service : 12 à 14°
Degrés d'alcool : 13.5%
Saison : Toutes
Dégustation :
Œil : Jaune clair et doré
Nez : Équilibré et complexe, notes grillées, pointe de menthol, notes herbacées et citronnées...
Bouche : Attaque ronde équilibré par de la fraîcheur, fruité et florale, finale persistante sur des notes grillées...
Accords mets et vin : Poissons rivières, crustacés cuisinés, viande blanche en sauce...