Champagne - Brut - Appogiature - Domaine Girardin - Blanc - SA - 0,75 l

29,00 €
TTC

Une belle combinaison des arts de la vigne et de la musique. Sandrine, débute avec la cuvée Vibrato en 1994. Mais c’est grâce à Bernard, son père, qui en 1970 décide de quitter le monde de la coopérative de Mancy, pour élaborer son propre Champagne. En 1991 le couple père/fille est formé, Sandrine assemble judicieusement, le jazz à ses flacons : ici, la définition « Il y a très peu de choses que nous puissions connaître par les cinq sens à la fois » est désuète…

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Politique retours

Situation : Village de Mancy (à 7km au sud d’Épernay)

Âge des vignes : 35ans en moyenne

Type de sol : Argilo-calcaire

Superficie : 6ha

Vendanges : Manuelle

Cépages : 58% de Chardonnay, 32% de Pinot Meunier, 10% de Pinot Noir

Température de service : 9 à 12°

Degrés d'alcool : 12.2%

Saison : Toutes

Dégustation :

Œil : Jaune doré, reflets argents, fines bulles

Nez : Assez complexe, sur les fruits à chair blanche comme la poire et la pêche blanche, avec des notes de fleurs

Bouche : Très beau vin, harmonieux, avec une belle vinosité, le nom de cette cuvée "Appogiature" prend tout son sens grâce à la longueur en bouche

Accords mets et vin : Apéritif, crustacés cuits, poisson de mer, fromage de chèvre, dessert à base de fruits frais

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