VDF Pet Nat – Domaine des Pierres Ecrites – Dilemme – Blanc – SA – 0,75 l
19,80 €
TTC
Ce domaine déjà réputé de la région sous le nom de Flamant-Delétang, est reprit et renommé en 2016 par Coralie et Anthony, couple d'œnologues, qui ont fait leurs classes dans le Languedoc, Afrique du Sud et surtout dans la vallée du Rhône Nord chez des grands vignerons comme François Villard et Yves Cuilleron. Le gel de 2016 leur donne l'idée d'assembler des cépages comme le viognier et la syrah avec les cépages de la Loire, le chenin et le cabernet franc. Une grande idée pour créer un assemblage unique et bluffant. Sans oublier les vins de leur terroir, des vins blancs de Montlouis d'une précision exemplaire, et des vins rouges riches et équilibrés, en bref un domaine à découvrir absolument !
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Situation : Dans le joli village de Saint-Martin-le-Beau, au Sud-ouest d'Amboise, à une quinzaine de kilomètres à l'Est de la ville de Tours...
Âge des vignes : 20 ans en moyenne
Type de sol : argileux, calcaire.
Superficie : 8 ha
Vendanges : Manuelle en cagette
Cépages : 1/3 viognier et 2/3 chenin.
Température de service : 8 à 11°
Degrés d'alcool : 12.5%
Saison : Toutes
Dégustation :
Œil : Jaune dorée, reflet clair, effervescence fine...
Nez : Très ouvert sur les fruits exotiques, les fruits à chair blanche et avec des notes de fleurs et d'agrumes...
Bouche : Fraiche, élégante grâce à la bulle fine, une matière mûre tout en gardant de la fraicheur dû au chenin des terroirs frais du domaine...
Accords mets et vin : Apéritif, foie gras, dessert ou à 4 heures de l'après-midi...
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Ce domaine déjà réputé de la région sous le nom de Flamant-Delétang, est reprit et renommé en 2016 par Coralie et Anthony, couple d'œnologues, qui ont fait leurs classes dans le Languedoc, Afrique du Sud et surtout dans la vallée du Rhône Nord chez des grands vignerons comme François Villard et Yves Cuilleron. Le gel de 2016 leur donne l'idée d'assembler des cépages comme le viognier et la syrah avec les cépages de la Loire, le chenin et le cabernet franc. Une grande idée pour créer un assemblage unique et bluffant. Sans oublier les vins de leur terroir, des vins blancs de Montlouis d'une précision exemplaire, et des vins rouges riches et équilibrés, en bref un domaine à découvrir absolument !