VDF – Dom. Ampelhus – Quartzite – Orange – 2023 - 0,75 l

16,20 €
TTC

Une renaissance, abandonnée dans les années 50, Jenia pharmacienne Lituanienne, rejoint Thibaud ingénieur agronome et redonnent vie à cette vieille cave en 2019 créée en 1872. Passionné d'ampélographie ce domaine réintroduit des cépages disparus au 19ième siècle en cause du phylloxéra. Une quinzaine de variétés sont retrouvées, comme le Piquepoul noir, la Counoise, le Terret noir, le Rivairenc, le Picardan, ou encore le Morrastel ou encore le Lledener pelut...

Une plantation sous agroforesterie, une plantation de 12 rangs de vignes entre des rangs d'oliviers, afin de créer un écosystème, microclimat et ombre.

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Situation : Dans l'Hérault, au Nord de la petite ville de Lunel-Viel, située entre Montpellier et Nîmes...

Âge des vignes : 30ans en moyenne (le carignan à été planté en 1958)

Type de sol : Quartzite : roche siliceuse qui constitue leurs galets roulés

Superficie : 12 ha

Vendanges : Manuelle

Cépages : Muscat à petits grains

Température de service : 8 à 10°

Degrés d'alcool : 12.5 %

Saison :  Toutes

Dégustation :

Œil :  Jaune or 24 carats au reflet argent..

Nez :  Complexe sur des notes grillées, fumées, et des fruits à chair blanche...

Bouche :  Ample et très équilibrée, longueur surprenante, sans aucune déviance...

Accords mets et vin : Apéritif, salade composée, plat asiatique au lait de coco, viande blanche cuite au miel ou au citron, fromage à pâte dure...

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