Pécharmant – Château Barouillet – Rouge – 2021 – 0,75 l
15,40 €
TTC
8 générations précèdent Vincent Alexis qui poursuit l'histoire du domaine familial en 2010 explore les nouveaux style de vinifications en œuf et en amphore, sans délaisser la valorisation de son terroir. Son arrière Grand-Père, Émilien, un des premiers à embouteiller ses vins en bouteille. Les générations qui suivent s'ouvre vers la mécanisation et la chimie. Vincent, lui transforme la culture du domaine vers en premier temps en bio, aujourd'hui en biodynamie. Les vins sont sans intrant!
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Politique retours
Situation : A Pomport, au sud de Bergerac.
Type de sol : Argile rouge.
Age des vignes : 30 ans.
Superficie : 17 hectares pour les cépages rouges.
Vendanges : Manuelles
Cépages : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
Température de service : 17°C-18°C.
Degrés d'alcool : 13 %.
Saison : Automne et hiver.
Dégustation :
Œil : Robe violine.
Nez : Le nez exprime des arômes de cassis et d'épices douces.
Bouche : La bouche est ronde, structurée et charnue.
Accords mets et vin : Viandes rôties, gibiers et magret de canard.
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8 générations précèdent Vincent Alexis qui poursuit l'histoire du domaine familial en 2010 explore les nouveaux style de vinifications en œuf et en amphore, sans délaisser la valorisation de son terroir. Son arrière Grand-Père, Émilien, un des premiers à embouteiller ses vins en bouteille. Les générations qui suivent s'ouvre vers la mécanisation et la chimie. Vincent, lui transforme la culture du domaine vers en premier temps en bio, aujourd'hui en biodynamie. Les vins sont sans intrant!