Cahors - Les Laquets - Dom Cosse & Maisonneuve - Rouge - 2021 - 0,75 l
38,00 €
TTC
Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse donne le nom de ce joli domaine. Il s'installe en 1999 sans lien avec cette région mais décident de s'en occuper en la travaillant avec le plus grand respect de la faune et de la flore. Diplômés de l'école d'oenologue de Bordeaux et d'un BTS en viticulture, ils s'amusent à dire "Nous faisons l'inverse de ce que nous avons appris à l'école".
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Politique retours
Situation : Dans le village de Lacapelle-Cabanac, à l'Ouest de Cahors
Âge des vignes : 40ans en moyenne
Type de sol : argilo-graveleux et argile calcaire du Kimméridgien
Superficie : 28ha
Vendanges : Manuelles
Cépages : Malbec (100%)
Température de service : 16 à 18°
Degrés d'alcool : 14%
Saison : Automne, hiver...
Dégustation :
Œil : Noir profond reflets violet...
Nez : Complexe, notes de fruits noirs et d'épices...
Bouche : Tout en finesse, sur la mûre, la myrtille et la cerise noire, des tanins soyeux...
Accords mets et vin : Terrine de campagne, canard, cassoulet, viande rouge, gibier, plat en sauce, coq au vin...
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Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse donne le nom de ce joli domaine. Il s'installe en 1999 sans lien avec cette région mais décident de s'en occuper en la travaillant avec le plus grand respect de la faune et de la flore. Diplômés de l'école d'oenologue de Bordeaux et d'un BTS en viticulture, ils s'amusent à dire "Nous faisons l'inverse de ce que nous avons appris à l'école".