Côtes de Provence - Bastien - Dom Turenne - Rouge – 2022 - 0,75 l
C'est un domaine familial qui existe depuis le début du siècle. Depuis 1990, c'est Cécile et Philippe qui sont aux commandes avec une seule idée en tête : faire des vins avec la nature plutôt que de vendre les raisins en coopérative comme leurs aïeux. Et pourquoi Turenne ? C'est un clin d’œil à l'histoire de Philippe. Le maréchal de Turenne, l'un des plus grands soldats du Roi Soleil, est né à Sedan, une cité dont il était le prince. Il en est resté, aujourd'hui encore, la gloire locale et son nom est attaché à de nombreux endroits, dont la chocolaterie des parents de Philippe.
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Politique retours
Situation : Village de Cuers, au Nord de la petite ville de Hyères
Âge des vignes : 25 à 60ans
Type de sol : Argilo calcaire
Superficie : 20ha
Vendanges : Manuelle
Cépages : Mourvèdre (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
Température de service : 13 à 15°
Degrés d'alcool : 12.5%
Saison : Printemps, été, automne...
Dégustation :
Œil : Rouge grenat, reflet violine...
Nez : Très ouvert sur le fruit de petites baies noires et rouges, notes d'épices douces et de poivre...
Bouche : Équilibre entre souplesse et densité, tanins soyeux, notes de torréfaction...
Accords mets et vin : Grillades, charcuteries, volaille farcie, légumes farcie, fromages fins...