IGP Cévennes - Freesia - Mas d'Espanet - Rouge - 2020 - 0,75 l

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Quand on a la chance de rencontrer Agnès et Denys, on comprend vite leur philosophie de garder l'esprit nature et humble. Toujours à mettre en valeur le travail du terroir, suivre le calendrier lunaire, allier les animaux au vignoble comme désherber avec le troupeau de moutons et l'âne, décavaillonner avec un cheval 3 fois par an, utiliser la prêle et l'ortie...

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Situation : A Saint Mamert-du-Gard. Au nord-ouest de Nîmes entre Uzès et Sommières, dans le massif des Lens en plein milieu de la garrigue

Type de sol : Argilo-calcaire

Age des vignes : 40ans en moyenne

Superficie : 20ha

Vendange : Manuelle

Cépages : Cinsault (70%), Ribeyrenc, Counoise, Grand noir de la Calmette, Aubun

Dégustation :

Œil : Robe rubis aux nuances violines

Nez : Arômes fruits rouges frais, de violette et de menthe

Bouche : Fraîcheur, finesse et gourmandise

Accords mets et vin : Apéritif, plats à base de tomate, fromages...

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